浅谈植物油

  “植物油是大自然所赐予的神圣之礼，每种植物油都有其独特之处，好好运用它们，并享受它们所带来的益处。”
曾经，我们最常规原则是越简单越原始的加工方式生产的植物油为最佳之选。从营养的概念上听起来是正确的，如此可以保留最完整的营养，也避免加工过程中有害物质的产生和营养物质的流失。但事实上，植物油未经精炼，可能存在残留农药、重金属污染等问题及含有有害物质。比如说人们发现花生油和玉米油中含有黄曲霉素，这是一种强致癌物质，精炼后含有量则降低了30倍至微量，于人体无害。

  从崇尚自然角度理解，我曾经迷恋未精炼油是因为崇尚完全的自然。后来得知，市场上，芳疗使用的未精炼油多少也经过一定程序的处理。植物油的植材原料，可能经过必要的清洗、风干、去壳、碾压，有时也会经过加热消毒或抑制天然酵素的活性，经过加压及过滤的程序。而精炼则指进一步的加工程序。至此，精炼油和非精炼油的概念，在人工干涉上已经是个相对论和较为模糊的界限。

  从品质保证的考量，实在无法统一而论。未精炼的植物油含有较多的营养物质，含有较多的磷脂游离脂肪酸等物质，一些小分子物质容易引起油脂的酸败，不易存贮，对人体有益物质多但如果腐败则有害。因此，我们选择精炼还是未精炼，需要了解这种植物油的保存时间，而这需要视不同植物油的特性，例如本身所含的脂肪酸种类与数目、双键的数量、其他成分特点，我们贮存的方式和环境。例如，小麦胚芽油通常使用精炼油，因其极易氧化腐败，而对人体造成伤害。而荷荷巴即使是未精炼，也是个能够较长时间储存的植物油。

  从使用性考虑，精炼油通过加工能增加其稳定性和储存时间，当然一定程度的营养流失为此代价。那么如果我们只是用来芳香疗法治疗，或是调配按摩，可以很短时间内使用完毕，我们则可以在妥善保存的前提下使用未精炼油。如果我们销售的已经是一件上架的芳香疗法的商品，例如面霜，通常三个月才能消耗，那么势必应该选择一定程度加工的植物油增加货架期，同时也是保留这个芳疗产品营养成份的必要措施。再比如说，椰子油是芳疗中最常用油之一，很多芳疗师喜欢选择精炼，最主要的原由是便捷性，因为25度以下，椰子油为固态；再次是因精炼椰子油无味，在调配的按摩油中精油的香气不会被掩盖，这尤其在心理情绪的治疗中常见。当然偏爱未精炼椰子油的芳香也大有人在。

  写到这里，似乎没有回答最初的问题，基础油选择精炼还是未精炼呢？这个问题确实不能武断的选择其一。二者的存在必有其意义所在，只能说我们需要掌握什么时候选择哪一种是最为适合当下的。我们需要掌握每一款植物油的特性和成份，结合使用的状况和目的，整全的去考量，也算是符合芳香疗法的审美与原则。